En el congreso de la International Farm Management Association realizado por primera vez en Argentina, referentes internacionales plantearon que el desafío ya no es aumentar volumen sino agregar calidad, gestión y valor en toda la cadena agropecuariaAgrofy News
En un contexto global atravesado por cambios, el debate agropecuario empieza a correrse de un eje histórico: ya no se trata solo de producir más, sino de producir mejor. Ese fue uno de los mensajes centrales que dejó David Hughes, vicepresidente de International Farm Management Association (IFMA), en el marco del congreso que la entidad realizó por primera vez en el país.
Congreso de IFMA en Argentina
“Estamos en la Universidad Austral con personas y profesionales del agro de todo el mundo, nos convoca el IFMA, es una asociación de profesionales agropecuarios cuya actividad principal es cada dos años un congreso de una semana”, explicó y destacó a Rosario como sede. Hace dos años el encuentro fue en Canadá, cuatro años atrás en Dinamarca y las próximas ediciones ya tienen sede confirmada en Rumania y Nueva Zelanda.
El evento combina jornadas técnicas con recorridas a campo y a plantas industriales. “Es un congreso de una semana, donde dos días se van a visitar producciones agropecuarias, plantas de procesamiento, fábricas, todo lo que tenga que ver con la agroindustria. Son viajes simultáneos, donde la visita puede ir a ver de qué se trata la cadena de valor del agro en Argentina”, detalló.
Uno de los ejes más fuertes del encuentro fue el cambio de paradigma productivo. Hughes lo resumió con claridad: “Cambia el paradigma de la producción en sí. Es un mundo que va a seguir creciendo, pero va a crecer más por los viejos que no nos morimos que más que por los jóvenes que nacen”.
Según explicó, buena parte de la discusión se apoyó en un estudio desarrollado por la Universidad Austral, basado en cinco encuestas realizadas cada cuatro años a más de 800 productores. “En general el productor argentino, el que toma decisiones en la producción agropecuaria, es joven, 47 o 48 años. El desafío es la incorporación de tecnología y los desafíos que vienen hacia adelante”, señaló.
En esa línea, retomó conceptos presentados durante el congreso por Bernardo Piazzardi, quien planteó que, ante un mundo que no crecerá tanto en población como se pensaba, la pregunta ya no es cuánto producir sino cómo diferenciarse. “Tendríamos que estar pensando más en calidad y no en cantidad, cómo agregás valor a lo que hacés, cómo entrás al océano azul en vez del océano rojo”, remarcó Hughes.
La discusión también abarcó cuestiones estructurales del negocio agropecuario, como la sucesión familiar y la incorporación de nuevas generaciones. “Dentro de eso está el tema de la sucesión familiar, cómo incorporás a la próxima generación, que sea una transición buena”, explicó. De hecho, jóvenes participantes del congreso visitaron un tambo en Pergamino como caso de estudio, en línea con el enfoque práctico que impulsa la universidad.
Para Hughes, otro punto central es entender que el agro ya no puede pensarse de manera aislada. “La mayor parte son productores o profesionales agropecuarios, pero somos una cadena de valor mucho más larga”, sostuvo. Eso implica analizar los desafíos frente a la demanda de la industria y del consumidor final, cada vez más atento a la trazabilidad, la sustentabilidad y la calidad del producto.
En materia de management, el vicepresidente de IFMA descartó la idea de recetas universales. “No sé si hay algo específico. Esto es un lugar de intercambio, no es que hay una fórmula mágica, sino que intercambiando con otra gente uno va viendo qué hacen”, afirmó.
El congreso reúne perfiles muy diversos: desde un productor francés que elabora sidra orgánica con manzanas orgánicas o casos que integran cerdo, pollo y agricultura. “Es un poco de todo, uno va escuchando ideas de otros, no hay una fórmula mágica”, insistió.
La mirada sobre el campo argentino
Las recorridas por establecimientos y empresas locales también dejaron impresiones entre los visitantes internacionales. Según Hughes, hay tres aspectos que generan especial interés: “Les impacta mucho el tema de la siembra directa, la incorporación de tecnología y el uso de los bolsones (silobolsa)”.
