El año pasado cerró con un rodeo vacuno de 50.920.790 cabezas. Es 1,3% menos que en 2024.
OFERTA PROVINCIAL. Córdoba sufrió una pequeña caída de 7.244 animales para el 2025.
Al cierre de la campaña 2025, Argentina tenía un rodeo vacuno de 50.920.790 cabezas totales. Este número devela que la cantidad de animales disponibles no crece desde 2022.
Con respecto a 2024, la cantidad disponible fue de 1,3% menos, es decir que el stock nacional bovino decayó en 704 mil cabezas.
El Sistema Informático de Gestión de Sanidad Animal (Sigsa) del Senasa publicó el análisis y la validación de la consulta del stock bovino disponible durante 2025, marcando un claro estancamiento desde 2022, cuando se contabilizaron 54.242.595 cabezas.
Categorías
En el desglose por categorías, el informe muestra que la oferta de terneros y terneras alcanzó las 14.405.022 cabezas, con una caída interanual del 1,4%, equivalente a unas 198.000 cabezas menos.
Sin embargo, el dato relevante es que la relación ternero/vaca se mantuvo en 65,2%, igualando el nivel del año anterior y ubicándose por encima del promedio histórico de la serie 2007-2025 (62,3%) marcando una buena noticia entre el estancamiento.
Se trata además del segundo mejor registro de toda la serie, solo por detrás del pico alcanzado en 2022 (66,7%), lo que evidencia una mejora sostenida en la eficiencia reproductiva del rodeo.
Esta dinámica se explica, en parte, por el comportamiento de los vientres. Al 31 de diciembre de 2025, el stock de vacas y vaquillonas registró una caída de 516.000 cabezas (-1,8%).
La reducción está vinculada al nivel de faena de hembras observado durante el año, aunque resulta menor a la de los dos ciclos previos, cuando el recorte había promediado las 850.000 cabezas anuales. Este dato sugiere una desaceleración en la liquidación y cierta tendencia a la retención.
En contraste, las categorías de machos mostraron una leve recuperación. En conjunto, aumentaron en unas 57.000 cabezas (1%), aunque con comportamientos dispares hacia adentro. Mientras que los novillos cayeron en aproximadamente 120.000 cabezas (-5,4%), se registraron subas en novillitos (+165.000 cabezas; 3,6%) y toritos (+11.600; 3,4%).
Un aspecto estructural que destaca el informe es la mejora en la eficiencia del sistema. A pesar de contar con un menor stock de vacas en comparación con años anteriores —tomando como base 2007—, la producción de terneros es mayor. Este cambio de tendencia, que se consolida desde 2013, muestra una evolución favorable en uno de los principales indicadores de productividad de la ganadería.
A nivel regional, la distribución del rodeo se mantiene relativamente estable, aunque con algunas variaciones relevantes. La región del NEA registró una caída del 3,7%, lo que representa una reducción de 493.000 cabezas.
Este descenso se explica principalmente por una menor cantidad de terneros logrados (-191.000) y una caída en la oferta de vientres (-208.000). En sentido contrario, la región patagónica mostró un crecimiento del 3,1%, con un incremento de 38.000 cabezas.
Los números para Córdoba
La provincia quedó en tercer lugar del ranking de las existencias de bovinos en 2025 con un total de 4.336.462. Por delante de Córdoba se encuentran Buenos Aires, con 19.426.357 cabezas, y Santa Fe, con 5.941.378 animales disponibles.
En una comparación anual, la provincia prácticamente mantuvo su porcentaje de existencias. Durante el 2024, Córdoba contaba con un total de 4.343.706 animales, es decir que hubo una pequeña caída de 7.244 cabezas.
Con una demanda sostenida, buen precio de la hacienda y márgenes positivos, sumado a una mayor retención de animales, tanto de vientres como de categorías destinadas a faena, el escenario abre expectativas de recuperación en los próximos años.
No obstante, el crecimiento del rodeo estará condicionado por los tiempos biológicos propios de la actividad, lo que implica que cualquier recomposición será gradual.
