Los días 19 y 20 de marzo de 2026, Córdoba se convertirá en un epicentro científico y profesional del sector agroalimentario con la celebración de AI-AGRIFOOD 2026: International Scientific Congress on AI in the Agri-Food System. Este congreso internacional se ha consolidado como una referencia en el análisis del impacto transformador de la inteligencia artificial (IA) en la agricultura y los sistemas alimentarios.
El evento tendrá lugar en el Campus Córdoba (antiguo edificio ETSIAM) y está organizado por la Universidad de Córdoba, a través de su Cátedra Internacional en Inteligencia Artificial y Agricultura (CIIAA), en colaboración con el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) y el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC).
Objetivos y alcance del congreso
Bajo el lema “Bridging Data, Science and Sustainability from Farm to Fork”, AI-AGRIFOOD 2026 busca impulsar el diálogo científico y la transferencia de conocimiento sobre la aplicación de la IA en sistemas agroalimentarios más eficientes, sostenibles y resilientes. El congreso reunirá a investigadores, responsables políticos, profesionales del sector, empresas tecnológicas y agentes de innovación de ámbito internacional, fomentando la cooperación entre ciencia, industria y administración.
El programa se estructura en cinco sesiones plenarias, abordando desde la captación de datos y la toma de decisiones hasta la sostenibilidad, la economía y la gobernanza de la cadena agroalimentaria. Entre los ponentes destacan Spyros Fountas (Agricultural University of Athens), Ignacio Antonio Ciampitti (Purdue University) y Raffaele Giaffreda (Bruno Kessler Foundation, Trento).
Formato y actividades del congreso
El congreso combinará ponencias magistrales, comunicaciones orales, sesiones de póster y debates abiertos, culminando con una sesión estratégica de síntesis orientada a definir la agenda futura de la transformación digital del sector agroalimentario. La participación está abierta tanto para asistentes que presenten trabajos como para quienes solo deseen asistir, con premios a las mejores comunicaciones orales y pósteres.
El envío de resúmenes permanecerá abierto hasta el 15 de febrero, la comunicación de aceptación se realizará el 1 de marzo y la inscripción estará disponible hasta el 10 de marzo. Toda la información sobre el programa, modalidades de inscripción y fechas clave se encuentra en la web oficial: AI-AGRIFOOD 2026.
La Cátedra Internacional ENIA de Inteligencia Artificial y Agricultura
La Cátedra Internacional ENIA es una iniciativa de la Universidad de Córdoba destinada a impulsar investigación, formación y transferencia de conocimiento sobre la aplicación de la IA en el sector agroalimentario y forestal. Su enfoque integra tecnologías como espacios de datos, gemelos digitales, sistemas predictivos y asistentes virtuales en distintos cultivos y ecosistemas, desde mediterráneos y extensivos hasta leñosos e invernaderos, con el objetivo de mejorar la eficiencia, sostenibilidad y resiliencia del sector.
La cátedra es fruto de una alianza público-privada con financiación superior a 2 millones de euros, promovida por el Ministerio de Transformación Digital y Función Pública y empresas como Hispatec, Fertinagro, XFarm Technologies y Deuser. Su plan de trabajo 2023-2027 incluye más de 40 actividades y la participación de 72 investigadores de instituciones como la Universidad de Córdoba, IAS-CSIC y la Universidad de Melbourne.
Además, la cátedra ha establecido alianzas internacionales con Trinity College Dublin, ARS-USDA, UK LEUVEN, UNCUYO, S3P Agrifood T&BD, EDIH Andalucía Agrotech y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), fortaleciendo su posicionamiento como referente global en innovación y digitalización agroalimentaria y promoviendo la formación de startups agtech en los 34 países miembros de estas redes.
