El CEO de Terrazas de Los Andes destacó la importancia del terroir y el compromiso con la sustentabilidad, claves para el futuro del vino argentino.
El terroir, el alma de los grandes vinos
Lucas Lowi, CEO de Terrazas de Los Andes, resalta el viñedo como el origen de la calidad del vino. Durante el Congreso del Terroir en Mendoza, afirmó: «Los grandes vinos se cultivan, nacen en un viñedo más que en una bodega». Este concepto guía la producción de la bodega, enfocándose en la singularidad de los terruños.
La bodega presentó malbecs de distintas altitudes. En una degustación denominada «Viaje en ascenso», destacaron los malbecs de fincas como Los Castaños (1.100 m), Los Chacayes (1.200 m) y Gualtallary (1.650 m), este último siendo el más destacado por su complejidad.
La investigación y el desarrollo son fundamentales para preservar los terruños. Terrazas de Los Andes colabora con la Facultad de Ciencias Agrarias, apostando por suelos vivos y la viticultura regenerativa como pilares del futuro.
Compromiso con la sustentabilidad ambiental y social
El enfoque sustentable de Terrazas de Los Andes incluye cuatro pilares clave. Según Daniela Mezzatesta, líder en sustentabilidad de la firma, estos son: preservación del agua, biodiversidad, suelos vivos y mitigación del impacto climático.
La sostenibilidad también abarca un compromiso social. Terrazas lleva 20 años implementando programas educativos en comunidades locales, integrando a las personas como parte esencial del concepto de terroir.
Adoptar tecnologías y reducir el impacto ambiental es un desafío constante. La firma trabaja en medidas como reciclaje, disminución del peso de las botellas y protocolos que optimicen recursos y reduzcan los insumos en toda la cadena productiva.
Un futuro sostenible para el vino argentino
La viticultura regenerativa es clave para enfrentar los desafíos del cambio climático. Lowi afirmó que el conocimiento del terroir, combinado con prácticas sostenibles, fortalecerá la competitividad global del vino argentino.
La sostenibilidad debe llegar a toda la industria vinícola. Mezzatesta enfatizó que el trabajo debe incluir a todos los productores, promoviendo un modelo que integre innovación, sustentabilidad y eficiencia.
El vino argentino se proyecta como un referente mundial en calidad y sostenibilidad. Terrazas de Los Andes demuestra que el compromiso con el medio ambiente y las comunidades puede ser un motor de excelencia en la industria vinícola.
Conclusión: el vino argentino, un balance entre tradición e innovación
El modelo de Terrazas de Los Andes resalta la importancia del terroir y la sustentabilidad como pilares de la producción vinícola. El futuro del vino argentino depende de prácticas responsables que garanticen su calidad y sostenibilidad en un mercado global cada vez más exigente.
